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OFYR |
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Kit accessoires expert OFYR 100
CHF 1'161.00
Kit accessoires débutant OFYR XL
CHF 414.50
Kit accessoires maître OFYR 100
CHF 1'855.00
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Charbon naturel pour Kamado
La clé du succès d’un plat savoureux et l’élément indispensable pour réussir vos préparations, c’est de disposer d’un charbon de bois de grande qualité. Le résultat dépend en partie du type de charbon de bois utilisé, mais une choses est certaine : le goût des ingrédients ainsi cuits est absolument inégalé.
Le charbon de bois Big Green Egg est certifié FSC, d’origine naturelle à 100 % et fabriqué à partir de bois de hêtre commun et de hêtre et charme. Cette essence garantit une base neutre, de sorte que vous pouvez créer à chaque fois votre propre composition de saveurs idéale. Une touche supplémentaire d’arôme de fumée, une note de caryer, de cerisier, de pommier ou de pécanier ? En ajoutant des copeaux ou des morceaux de bois Big Green Egg, vous jouez avec les saveurs et présentez à vos convives des mets toujours inédits.
Le charbon de bois d’origine naturelle à 100% (sans ingrédients chimiques ni aromatisants ou exhausteurs de goût) sont produits en Europe à partir de résidus de bois ou d’arbres plantés tout spécialement à cet effet dans des forêts bénéficiant d’une gestion durable. Chaque arbre abattu est systématiquement remplacé. Les gros morceaux brûlent lentement, produisent peu de fumée et génèrent très peu de cendres, contrairement à de nombreuses autres sortes de charbons de bois. Le bois dur naturel offre une très appréciable durée de combustion. Idéal lorsque vous cuisez lentement du porc effiloché.
Livre de recettes
Inspiré de l’iconique concept de cuisine OFYR, le Livre de recettes OFYR est un ensemble de recettes faciles à réaliser et imaginées avec amour par les chefs Guy Weyts et Erik Sterckx. Chacune des 72 recettes du livre ont été élaborées avec des ingrédients à la fois simples et savoureux que famille et amis apprécieront. Et, parce que OFYR est un cercle convivial et chaleureux qui anime l’extérieur, nous avons créé des recettes pour chaque saison.
Planchettes en bois pour grillades
Avec nos planchettes en bois pour grillades (Wooden Grilling Planks), vos talents de cuisinier atteignent un niveau jusque-là inégalé. Disposez vos ingrédients sur la planchette (préalablement trempée dans l’eau) puis posez cette dernière sur la grille de cuisson de votre Big Green Egg. L’humidité absorbée par le bois se transforme alors en une délicate fumée aromatique. Les planchettes sont proposées en version cèdre ou aulne, chacune apportant des accents différents.
Si cette méthode de cuisson unique sur planchettes de bois nous vient à l’origine des indiens d’Amérique, elle a depuis longtemps été (re)découverte et adoptée dans le reste du monde. Rien d’étonnant à cela d’ailleurs, dans la mesure où cette technique apporte une toute nouvelle dimension aux grillades. Il va sans dire que ces planchettes sont fabriquées en bois durable. Chaque boîte comprend deux planchettes de 28 centimètres de longueur.
EGGniter
Tout nouveau et déjà incontournable pour les véritables fans de l’EGG ! Croisement réussi entre chalumeau réglable et soufflet, l’EGGniter est un briquet au butane rechargeable spécial charbon de bois. Il ne vous faut que quelques minutes pour allumer le feu et attiser les braises. Un briquet pour barbecue qui offre rapidité, efficacité, facilité et sécurité d’emploi : idéal pour allumer (ou rallumer) toutes les flammes !
L’EGGniter Big Green Egg se recharge très facilement avec du butane et s’utilise également pour allumer un feu dans la cheminée ou un feu de camp. Mais l’EGGniter ne s’arrête pas là : il s’utilise aussi comme chalumeau et sa flamme est parfaite pour flamber ou gratiner les plats. La crème brûlée des grands chefs et les morceaux de pain gratinés au fromage de la soupe à l’oignon n’auront plus aucun secret pour vous !
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