| Weight | N/A |
|---|---|
| Langue Livre |
EN-DE, NL-FR |
| Marque |
OFYR |
Livre de recettes
CHF 67.50
Inspiré de l’iconique concept de cuisine OFYR, le Livre de recettes OFYR est un ensemble de recettes faciles à réaliser et imaginées avec amour par les chefs Guy Weyts et Erik Sterckx. Chacune des 72 recettes du livre ont été élaborées avec des ingrédients à la fois simples et savoureux que famille et amis apprécieront. Et, parce que OFYR est un cercle convivial et chaleureux qui anime l’extérieur, nous avons créé des recettes pour chaque saison.
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Charbon naturel pour Kamado
La clé du succès d’un plat savoureux et l’élément indispensable pour réussir vos préparations, c’est de disposer d’un charbon de bois de grande qualité. Le résultat dépend en partie du type de charbon de bois utilisé, mais une choses est certaine : le goût des ingrédients ainsi cuits est absolument inégalé.
Le charbon de bois Big Green Egg est certifié FSC, d’origine naturelle à 100 % et fabriqué à partir de bois de hêtre commun et de hêtre et charme. Cette essence garantit une base neutre, de sorte que vous pouvez créer à chaque fois votre propre composition de saveurs idéale. Une touche supplémentaire d’arôme de fumée, une note de caryer, de cerisier, de pommier ou de pécanier ? En ajoutant des copeaux ou des morceaux de bois Big Green Egg, vous jouez avec les saveurs et présentez à vos convives des mets toujours inédits.
Le charbon de bois d’origine naturelle à 100% (sans ingrédients chimiques ni aromatisants ou exhausteurs de goût) sont produits en Europe à partir de résidus de bois ou d’arbres plantés tout spécialement à cet effet dans des forêts bénéficiant d’une gestion durable. Chaque arbre abattu est systématiquement remplacé. Les gros morceaux brûlent lentement, produisent peu de fumée et génèrent très peu de cendres, contrairement à de nombreuses autres sortes de charbons de bois. Le bois dur naturel offre une très appréciable durée de combustion. Idéal lorsque vous cuisez lentement du porc effiloché.
Housse de protection
Pour couvrir la plaque de cuisson des tables de cuisson OFYR, il existe déjà l'étouffoir OFYR pour éteindre le feu et le couvercle OFYR, pour recouvrir entièrement la plaque de cuisson. La housse de protection a un revêtement imperméable, idéale pour la combiner avec l'étouffoir OFYR ou le couvercle. La housse de protection est étanche mais pas à l'humidité, il faudra donc maintenir une couche graisseuse pour éviter la rouille. Elle est fournie systématiquement avec les modèles Black.
Planchettes en bois pour grillades
Avec nos planchettes en bois pour grillades (Wooden Grilling Planks), vos talents de cuisinier atteignent un niveau jusque-là inégalé. Disposez vos ingrédients sur la planchette (préalablement trempée dans l’eau) puis posez cette dernière sur la grille de cuisson de votre Big Green Egg. L’humidité absorbée par le bois se transforme alors en une délicate fumée aromatique. Les planchettes sont proposées en version cèdre ou aulne, chacune apportant des accents différents.
Si cette méthode de cuisson unique sur planchettes de bois nous vient à l’origine des indiens d’Amérique, elle a depuis longtemps été (re)découverte et adoptée dans le reste du monde. Rien d’étonnant à cela d’ailleurs, dans la mesure où cette technique apporte une toute nouvelle dimension aux grillades. Il va sans dire que ces planchettes sont fabriquées en bois durable. Chaque boîte comprend deux planchettes de 28 centimètres de longueur.
Set Casserole en fonte Tabl’O
Cet ensemble de la planche de table Tabl’O, un ensemble de cuisine d’extérieur super complet. L’ensemble se compose d’une poêle en fonte lisse avec un couvercle de 21 cm de diamètre, d’un support de gril en fonte avec une grille en fonte amovible, sur laquelle la poêle s’adapte exactement, et de 4 spatules en bois pour racler la plaque. La poêle peut être utilisée pour préparer une multitude de plats au-dessus du Tabl’O chaud. Pensez par exemple à une fondue au fromage dans la poêle et en même temps à des légumes dans l’assiette. Le support de la grille peut également être utilisé pour griller de petits plats lorsque la grille est retournée.
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